Het tomatenmesje is voor een keukenmes best klein. Tomatenmesjes kunnen aan de mespunt een vork hebben maar hoeft zeker niet. Een tomaat kan met meerdere messen worden bewerkt, zelfs messen zonder kartels bijvoorbeeld een koksmes. Alleen moet deze wel enorm scherp zijn om door de tomaten schil te komen. Dankzij de fijne kartels aan het mesje is die tomaten schil kinderspel. braden